Ένα από τα αγαπημένα φαγητά στη Γαλλία και ιδιαίτερα τις ημέρες των Χριστουγέννων είναι αναμφισβήτητα το φουά – γκρα, το πανάκριβο γκουρμέ έδεσμα που η τιμή του κυμαίνεται στα 100 περίπου ευρώ το κιλό.
Το φουά -γκρα, το συκώτι πάπιας και χήνας δηλαδή, πρόκειται να γίνει μια περισσότερο καθημερινή και προσιτή τροφή, καθώς αναμένεται να κυκλοφορήσει από τα McDonald’s στη Γαλλία ένα νέο είδος μπέργκερ που θα περιέχει φουά – γκρα. Το ‘Supreme Foie Gras Burger’ θα πωλείται για 5 ευρώ, ενώ με 7,5 ευρώ ο πελάτης θα αγοράζει και τηγανιτές πατάτες και αναψυκτικό.
Η διαδικασία παραγωγής του φουά – γκρα έχει ξεσηκώσει συχνά τις οργανώσεις που μάχονται για τα δικαιώματα των ζώων καθώς υποστηρίζουν πως για την παραγωγή του εδέσματος οι αγρότες χρησιμοποιούν υπερβολική βία στα ζώα. Η ανακοίνωση της αλυσίδας φαστ φουντ να τα συμπεριλάβει στα καταστήματα της το φουά – γκρα ενδέχεται να προκαλέσει νέες αντιδράσει