Με αγάπη και όρεξη για δημιουργία, η Κορινθιακή Ζυθοποιία Α.Ε, παρουσίασε τη παραδοσιακή, απαστερίωτη και αφιλτράριστη μπύρα Canal Dive, που είναι ήδη αρκετά αγαπητή στο νομό της, αλλά και σε μεγάλο μέροςτης Πελοποννήσου…
. Ιδρύθηκε το 2014 από τους Γιώργο Μουρούτσο και Χαράλαμπο Ντιγκιρλάκη, οι οποίοι φροντίζουν η κάθε μπύρα να διατηρεί τα φυσικά της συστατικά και αρώματα έχει έδρα τα Κρητικά Αρχαίας Κορίνθου και αποτελεί τη πρώτη εταιρία μικροζυθοποιϊας στην περιοχή. Χαρακτηριστικά ο Χαράλαμπος Ντιγκιρλάκης σημείωσε την διάθεση του να παράγει κάτι στο τόπο αυτό και ενώ αρχικά είχε μια ροπή προς το τυρί τον κέρδισε στην πορεία η τέχνη της ζυθοποιίας.
Η δοκιμή παντρεύτηκε εξαιρετικά με το μενού του Μάνη Μάνη, επιμελημένο από τον σεφ Αλέξανδρο Φουρούλη. Δοκιμάσαμε πρώτα την Brown Ale με το πλούσιο καφέ χρώμα, γεμάτη γεύση με έντονα τα αρώματα Αμερικάνικων και Αγγλικών λυκίσκων, που έδενε αρμονικά με την «αλλιώτικη» φάβα με σύγκλινο Μάνης και τη γλυκάδα από τα καραμελωμένα κρεμμύδια αλλά και με το μοσχαράκι γάλακτος με τη συνοδεία φρέσκων βοτάνων. Στην επίγευση της είναι αρκετά διακριτική και ελαφριά που την κάνει αυτόματα εύκολη, ανάλαφρη και ιδανική για συνδυασμό πιάτων με έντονο χαρακτήρα.
Η Pilsner βαδίζει στην ίδια λογική και ιδιοσυγκρασία όσο αφορά τα αρώματα και τη θολάδα της, με μόνη διαφορά ότι εδώ αντιλαμβανόμαστε τη χαρακτηριστική πικράδα της που ισορρόπησε γευστικά με τη σαλάτα από φακές, λιαστή τομάτα, κάπαρη και συνάντησε τέλος το πορτοκάλι το οποίο δάμασε τη πικράδα. Και οι δυο μπύρες είναι ήπιες και ευχάριστες, ενώ δεν ξεπερνούν το 5% αλκοολικών βαθμών και συνίσταται να απολαμβάνονται δροσερές στους 8-12 βαθμούς ώστε να μη χάνονται τα αρώματα. Η φυσική τους παραγωγή διατηρεί τα φυσικά συστατικά, η φρέσκια μπύρα άλλωστε έχει την τάση να είναι φιλική με τις πολύτιμες πολυφερόλες και θρεπτικές πρωτεΐνες.
Πηγή | www.fnl-guide.com